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苦瓜切?用凉水泡10分钟 ，在泡5分钟，瓜的瓜然后锅里水烧烤下苦瓜焯水 ，做法做法放一点油让苦瓜的大全大全颜色不变
步骤2
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焯好水后凉水冲洗（凉水冲洗是防止苦瓜太软会烂） ，把水分晾干 ，家常家常
步骤3
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肉沫加入盐 ，鸡精 ，料酒 ，生抽 ，十三香 ，大蒜 ，姜 ，香菇沫 ，葱 ，蚝油 ，鸡蛋 ，藤椒油 ，芝麻油 ，彩椒粒拌匀然后放苦瓜圈里
步骤4
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不粘锅倒油，放苦瓜 ，两面煎呈金黄色后盖盖子小火闷5分钟（中间不加水）
步骤5
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锅里倒水，加入盐，鸡精 ，调味 ，水开放红甜椒 ，倒入浅粉搅拌烧开关火 ，淋在苦瓜上最后撒上葱花即可
酿苦瓜是一道低热量 、健康美食因为酿苦瓜的主要成分是苦瓜和少量的糯米饭或瘦肉，这样搭配下来热量很低 。苦瓜是一种低热量 、高纤维 、低碳水化合物的蔬菜 ，100克苦瓜仅含16卡的热量 ，加上少量的糯米饭或瘦肉 ，使得一份酿苦瓜的热量也不会太高。另外 ，苦瓜含有丰富的营养成分 ，如维生素C 、维生素B 、氨基酸 、果胶和膳食纤维等 ，对身体有很好的调节作用 ，消化系统 、肝脏 、胰腺均有益处 。总之 ，酿苦瓜是一道低热量 、健康的美食，适合多数人群食用。
西兰花酿苦瓜首先要将西兰花焯水 ，然后剁碎加上肉碎搅拌在一起 ，加油盐酱油淀粉 ，然后放在一边 ，将苦瓜切成一段段 ，把里面的核掏出来 ，然后往苦瓜里面塞西兰花肉碎，然后烧热锅放花生油 ，把露出肉的两头煎至金黄，然后加水加酱油，煮八分钟左右即可 。因为酱油有味道而且里面肉酿也有下盐个人建议就不加盐了 。
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